Quinoa com vegetais + proteína (cópia)

Ingredientes:

• Quinoa;

• 3 vegetais ou legumes á escolha (ex: ervilha, cenoura, cogumelos;

• 1 ou 2 frutos secos variados; (amêndoa, caju ou noz)

• Cebola;

• 1 proteína: carne, peixe ou ovo

• Mel (mel e limão) ou tempero a gosto (soja, vinagrete, etc)

Receitas:

Coze um copo de quinoa em dois de água, tempera com um pouco de sal, está coziida assim que esteja transparente e com uma linha branca á volta.

Saltear os legumes com a cebola e um fio de azeite. Quando salteados juntar a quinoa e temperar.

A proteína é feita á parte, quer seja carne peixe ou ovo (cozinho ou escalfado por exemplo)
Juntar tudo, salteado, frutos secos e proteína, ou comer em separado como acompanhamento.

Podes acompanhar com salada e abacate para aportar mais nutrientes ainda.

Bom apetit